【男酒】

硬水で仕込んだ辛口のお酒のこと。味わいを男に例えた通称です。硬水を用いると発酵が早く進むため、辛口に仕上がります。灘のお酒がその代表格と言われております。
※女酒のご説明はこちら

追記
上記の味わいと違うかもしれませんが、菊姫さんが提唱する男酒は菊姫山廃仕込純米酒です。辛いというよりも、とにかくゴツイ。
好き嫌いが別れるお酒だと思いますが、個人的にはこの様なゴツイお酒が男酒と言う例えにピッタリの様な気がしています。

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