【普通酒】

特定名称酒以外の事を総称して普通酒と区分しています。本醸造酒よりも醸造アルコールが多く加えられているのが特徴で、さらに糖分を加えて造られます。短時間で発酵するため、コスト・技術の両面でのメリットが蔵元さんにはあります。
ちなみに普通酒の起こりは、戦中・戦後の食糧難であった頃、米不足をカバーするために醸造アルコール等を多く加え、酒を増量した事がはじまりの様です。

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