【荒走り（あらばしり）】

醪を入れた酒袋を槽に置き、圧力をかける前に酒袋の重さだけで流れ出してきた１番最初の白く濁ったお酒です。みずみずしさを持っています。
これを斗瓶という18L入りの太いガラスの瓶で受け取って貯蔵したお酒が、「斗瓶取り」と言われているお酒です。